う～みや 茅場町駅前店

毎日沖縄から空輸で直送される新鮮な「ゴーヤ」と「島豆腐」を使用した、当店自慢の「ゴーヤーチャンプルー」。太陽をたっぷり浴びて育ったゴーヤーはミネラル豊富で、心地よい苦味が料理に深みを与えます。沖縄独特の島豆腐はしっかりとした食感で、炒めても崩れにくく、旨みをしっかりと感じられるのが特徴です。沖縄出身の料理人が手掛ける本場の味わいを、ぜひご堪能ください！

当店自慢の「ラフテー」は、下ゆでにたっぷり2時間、さらに味をじっくり染み込ませながら4時間かけて丁寧に煮込んだ逸品です。手間暇かけて余分な脂をしっかりと取り除くことで、驚くほどヘルシーな仕上がりに。口の中でほろりと崩れる柔らかさと、コラーゲンたっぷりの旨みを心ゆくまでお楽しみいただけます。お酒との相性も抜群で、特に泡盛や焼酎とのペアリングがおすすめです。ぜひ一度ご賞味ください！

沖縄から直送される希少な「あぐー豚」の柔らかい肩ロースを贅沢に使用した大人気のしゃぶしゃぶ鍋です。あぐー特有の甘みのある脂と、口の中でとろけるような柔らかい肉質が格別。旨みがぎゅっと詰まった極上の味わいを、特製の出汁とともにお楽しみいただけます。一口食べれば、至福の瞬間が訪れること間違いなし！沖縄の味わいを気軽に楽しめる「うちなー鍋」は、ヘルシーで体も心も温まる一品です。